Gâteau imbibé au sirop de citron (Margaret)

Ultra simple, ultra rapide, et bon !!!

Il faut pour le gâteau :

• 200 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 4 oeufs

Il faut pour le sirop :

• 2 citrons (ou 6 ou 7 CS de jus de citron)
• 20 morceaux de sucre

Comment faire ?

Mettre le four à préchauffer à 180° (th. 6)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure, les jaunes et le beurre préalablement fondu à feu très doux. Bien mélanger.

Y incorporer les blancs délicatement.

Beurrer un plat ou un moule à cake, le fariner. 

Y verser la préparation et enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson du gâteau, faire le sirop en mélangeant les morceaux de sucre au jus des citrons dans une casserole, à feu doux.

Verser sur le gâteau à la sortie du four.

Attendre 5 à 10 minutes et démouler.

Bonne dégustation !!!!!