Articles populaires – Margaret et ses copines en cuisine

23 février 2013

Confiture de kakis (Margaret)

Lorsque j'habitais dans le Var, il suffisait de tendre la main pour manger des kakis ! hmmmm !!!! Alors j'avais essayé cette recette :) Il faut : - 1 kg de pulpe de kakis très mûrs - 1 kg de sucre spécial confiture - jus d'1/2 citron - 1 gousse de vanille...

Posté par MargaretDB à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture kakis

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6 février 2013

Spaghettis à la carbonara (Margaret)

Quand on regarde les recettes, il en existe une multitude. Celle que j'ai adoptée est, semble-t-il, la vraie recette.telle qu'elle est préparée en Italie. Malgré tout, la plupart du temps, je rajoute des trucs comme par exemple des champignons (sur la...

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Tags: spaghettis carbonara

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12 février 2013

Gâteau aux pommes de Gisèle

ingrédients : (les proportions peuvent être doublées) 1 oeuf 5 cuillères à soupe rases de farine 6 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de lait 1 demi paquet de levure chimique 4 pommes rainettes ou autres Rhum ou calva ou autre Le tablier est...

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Tags: Gâteau aux pommes

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23 février 2013

Gâteau de pommes de terre, bacon et cheddar (Margaret)

J'ai vu cette recette chez Mercredi Rose et elle m'a fait trop envie ! donc hop je suis passée par mes fourneaux, et cette fois je n'ai quasi rien modifié !!! :) Le Marché : - 500 gr de pommes de terre à chair ferme - 1 oignon - 5 oeufs - des tranches...

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Tags: Gâteau pommes de terre bacon cheddar

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11 février 2013

Ormeaux à la poêle (Margaret)

Ormeaux crus, nettoyés, tapés Ormeaux cuits, prêts à être dégustés Rendons à César ce qui appartient à César : c'est ma copine Valérie qui m'a fait découvrir les ormeaux et m'a expliqué comment les faire cuire ! Elle me les a apportés déjà nettoyés et...

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Tags: ormeaux

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23 février 2013

Compotée de fenouil et carottes (Gisèle)

Voici un accompagnement génial pour le poisson Le marché : - 1 beau fenouil ou deux petits - 2 carottes - 1/2 oignon - 1/2 gousse d'ail écrasée - 1/2 boite de tomates concassées - piment d'espelette en poudre (facultatif) - herbes de provence (facultatif)...

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Tags: fenouil

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21 février 2013

Millefeuilles (Gisèle)

A lors ça je n'ai jamais osé faire ! mais je vais m'y mettre .... pour la bonne et simple raison que chéri adore ;) Un gros gros gros merci Gisèle pour la recette et la photo :) Il faut pour 6 pers : - 500 gr de pâte feuilletée (toute prête ou maison,...

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Tags: Millefeuilles

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10 février 2013

Tarte aux fruits (Margaret)

Il manque un joli nappage pour que ça brille.... Depuis trois jours je regardais mon panier de fruits. Ras le bol de la traditionnelle compote pour qu'ils ne se perdent pas. Alors j'ai entrepris de faire une tarte, avec ce que j'avais à portée de mains....

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Tags: Tarte fruits

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31 janvier 2013

Béchamel

Perso, je ne fais plus ma béchamel qu'au wok ! oui oui je sais, je suis bizarre :D J'espère que mes proportions sont bonnes car je la fais toujours "au pif" ! Bon, on s'y met ! On prépare : - 50 gr de beurre - 50 gr de farine - environ 3/4 de litre de...

Posté par MargaretDB à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Béchamel

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2 février 2013

Potje vleech (Margaret)

Le potje vleech (ou pot de viande en pur français) est un plat typique de Dunkerque (la ville d'origine de chéri) Il s'agit d'un plat de viandes en gelée que l'on déguste froid avec des frites et des cornichons. Dans le Nord, chacun a sa recette ! Celle-ci,...

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Tags: Potje vleech

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23 février 2013

Gâteau aérien au citron et clémentines (Margaret)

En me baladant sur des blogs, je suis tombée sur une recette de gâteau au citron chez 1, 2, 3 petits plats qui m'avait interpellée quelque part. Cette nuit, j'y ai repensé, en me disant que je pourrais y rajouter des clémentines, histoire de vider la...

Posté par MargaretDB à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau citron clémentines

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23 février 2013

Confiture d'oranges amères (Gisèle)

Gisèle est en mode confitures !!!! elle m'a gentiment donné sa recette et des photos ! merciiiiiii Gisèle :) Il faut pour environ 10 pots 2 kg d'oranges amères 2 kg de sucre spécial confitures 1 citron Allez zou, au boulot !!!! laver les oranges et le...

Posté par MargaretDB à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture oranges amères

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2 février 2013

Gâteau aux pommes (Margaret)

Il faut : - 3 belles pommes - 150 gr de sucre - 3 oeufs - 1 paquet de levure - 150 gr de farine - 2 CS de crème fraîche - Canelle - Eventuellement du sucre glace pour la déco On met son tablier et c'est parti ! mais c'est tellement facile ! Allumez le...

Posté par MargaretDB à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau pommes

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2 février 2013

Ficelle picarde (Margaret)

Cette recette je ne l'ai absolument pas modifiée ! il s'agit de la VRAIE, du Chef Pierre Prince (Restaurant L'Orée de la Hotoie à Amiens 80) Le marché : - des crêpes froides - 200 gr de champignons de Paris - 6 tranches de jambon - 120 gr de gruyère râpé...

Posté par MargaretDB à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ficelle picarde

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2 février 2013

Gâteau à l'ananas (Margaret)

Alors ça, c'est le péché mignon de mon chéri !!!! Il faut : - 1 grosse boite d'ananas en morceaux - 150 gr de sucre en poudre - 3 oeufs - 100 gr de farine - 1 sachet de levure Allez zou, au boulot (mais c'est super facile !!!) Préchauffez le four à 180°...

Posté par MargaretDB à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau ananas

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1 février 2013

Carbonnade flamande (Margaret)

Il ne faut jamais renier ses origines, surtout lorsque ça donne un plat comme ça !!!! lol Le marché : 1 kg de Paleron 300 g d'oignons 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de vinaigre 1 canette de bière Pelforth brune 50 cl (surtout pas blonde) 3 c. à soupe...

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Tags: Carbonnade flamande

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19 février 2013

Couteaux à la marinière (Margaret)

La pêche aux couteaux c'est une grande découverte depuis que nous sommes arrivés en Bretagne ! Vous ne savez pas comment ça se passe ? regardez : Pêche aux couteaux Donc, en rentrant de la pêche, il faut mettre les couteaux à dégorger une dizaine d'heures...

Posté par MargaretDB à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couteaux

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25 février 2013

Poulet caramélisé au miel, à l'ananas et à la sauce soja (Margaret)

Ici nous sommes des adeptes du sucré/salé. C'est donc une recette géniale pour que nous nous régalions Cette recette je l'avais découpée dans mon programme télé. Normalement, il n'y a pas d'ananas dedans. Mais en discutant avec ma copine Mumu de namour...

Posté par MargaretDB à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet miel ananas soja

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25 février 2013

Le calendrier des fruits et des légumes

Voici des listes de fruits et légumes à privilégier chaque mois. Consommons-les aux bonnes périodes afin de respecter leurs cycles naturels. Cela évitera de consommer des produits "forcés" en serre, ou encore des produits de conservation ! Et puis, si...

Posté par MargaretDB à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calendrier fruits légumes

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26 février 2013

Roulés de jambon au fenouil en gratin (Margaret)

Ma copine Pascale me parlait toujours de ses roulés au fenouil. Je n'en avais jamais préparé, je me contentais de ceux aux poireaux ou aux chicons. Mais comme chéri adoooore le fenouil, je me suis lancée :) Il faut : - 1 fenouil par personne - 2 tranches...

Posté par MargaretDB à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulés jambon au fenouil

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15 février 2013

Tiramisu (Gisèle)

Ingrédients : - 500 gr de mascarpone - 5 oeufs - 5 cuillères de sucre - 1 boite de biscuits à la cuillère - 2 tasses de café fort non sucré - 1 CS d'amaretto - cacao amer A l'attaque !!!! séparer les blancs des jaunes mélanger les jaunes d oeufs, le mascarpone...

Posté par MargaretDB à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu

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25 février 2013

Riz au lait (Margaret)

C'était une grande première ! bé oui, je n'avais jamais fait de riz au lait de ma vie ! et pourtant j'adore ça !!!! En fait, c'est trop fastoche et je me demande encore pourquoi je n'en avais jamais préparé jusqu'alors :) Je l'ai goûté encore tiède.......

Posté par MargaretDB à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz au lait

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15 février 2013

Cheese cake à ma mode (Margaret)

Ingrédients : - 300 gr de spéculos (ou petits beurre + canelle) - 160 gr de beurre - 600 gr de Saint Moret (ou de Philadelphia) - 3 yaourts nature - 4 CS de jus de citron - 75 gr de sucre - 4 feuilles de gélatine - 10 cl d'eau Allez zou, au boulot ! Préparer...

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Tags: cheese-cake

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30 janvier 2013

La tarte aux Carambars (Margaret)

Alors ça, c'est mon péché meugnon-meugnon ! hummmm !!!!!!!!!! Pour réaliser cette merveilleuse tarte il vous faut : - 1 pâte sablée - 22 carambars (la moitié d'un grand paquet) - 25 cl de crème fleurette "Elle et Vire" - 1 belle CS de chocolat en poudre...

Posté par MargaretDB à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2013

Boeuf au vin blanc (Margaret)

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de boeuf type bourguignon coupé en morceaux (je prends du paleron) - 4 carottes - 3 pommes de terres moyennes - 12 champignons de Paris - 1 cuillère à soupe de farine - 40 cl de vin blanc sec - 1 gros oignon - 25...

Posté par MargaretDB à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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