Margaret et ses copines en cuisine

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Flan de Chou-Fleur au chèvre (Margaret)

Quant on habite en Bretagne et qu'on a du chou-fleur à portée de main, on essaie de le cuisiner de 1000 façons ! en voici une sympa :) Plat décoré avec du chèvre en bûche Ingrédients : 1/2 chou-fleur (ou environ 600 gr de chou-fleur surgelé) 1 fromage...

Posté par MargaretDB à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan de chou-fleur, chou-fleur

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6 février 2013

Blettes (Margaret)

Ingrédients : - 1 kg de blettes - 2 belles échalotes - 1 petite boite de tomates pelées (ou 4 fraîches sans la peau) - Huile d'olive - 20 cl de vin blanc sec - 20 cl de bouillon de poule - 1 bonne cuillère à soupe de curry fort - 10 cl de crème fraîche-...

Posté par MargaretDB à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bettes, Blettes

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6 février 2013

Conserver la Salade

Il suffit de l'éplucher, de la laver (trois fois, en ajoutant quelques gouttes de vinaigre au premier bain) et de bien l'essorer. Prendre un linge propre, le passer sous l'eau froide et bien le tordre. Placer la salade dans le torchon et rabattre tous...

Posté par MargaretDB à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2013

Conserver la poudre d'amande

Vous avez ouvert un sachet de poudre d'amande et l'avez pas entièrement utilisé ? Mettez-le au congélateur ! Il suffira de penser à le sortir quelques heures avant d'utiliser le reste, sans risque qu'il soit devenu rance.

Posté par MargaretDB à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2013

Cuisson du riz

Je ne fais cuire mon riz qu'au cuit vapeur ! Dans le plat à riz je mets un volume de riz (oui oui !) puis deux volumes d'eau, je sale et j'ajoute du curry. Je mets mon appareil en marche 40 minutes et c'est tout ! rien à surveiller, c'est le pied ! Il...

Posté par MargaretDB à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson du riz

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5 février 2013

Les légumes s'invitent

Aujourd'hui je n'avais pas vraiment d'idée pour le repas de ce soir (bon.... oui oui ok ça arrive très souvent finalement lol) Mais j'avais deux carottes (énormes les carottes !), trois poireaux (riquiquis les poireaux !) et quatres pommes de terres qui...

Posté par MargaretDB à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2013

Feuilletés à la viande, salade de mâche et sa vinaigrette aux pommes (Margaret)

INGREDIENTS : (pour 4 feuilletés) 2 pâtes feuilletées toutes prêtes500 gr de farce à légumes (chair à saucisses déjà assaisonnée) ou de viande de boeuf hachée1 grosse cuillère à soupe de crème fraîcheGingembre en poudreCurry1 oeuf entier1 jaune d'oeuf...

Posté par MargaretDB à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vinaigrette aux pommes, Feuilletés à la viande, salade de mâche

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5 février 2013

Vinaigrette aux pommes

Idéale pour accompagner une salade de mâche !!!! Dans un bol mettre 1 cc de moutarde, ajouter de l'huile d'olive en remuant, puis du vinaigre balsamique, sel et poivre. Mélanger. Couper une pomme épluchée en petits morceaux et l'ajouter à la vinaigrette....

Posté par MargaretDB à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vinaigrette, Vinaigrette aux pommes

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4 février 2013

Rouelle à la moutarde cuite au four, en cocotte

Le marché : - 1 rouelle de porc - 4 oignons ou échalottes - 4 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - huile d'olive - thym, romarin, laurier, sauge, sel et poivre - moutarde (3 belles CS) - carottes - pommes de terre A l'attaque ! Préchauffer le four th....

Posté par MargaretDB à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouelle à la moutarde au four, rouelle au four

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4 février 2013

Le gâteau aux "petits beurre bruns" de ma mémé (Margaret)

Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf 500 gr de beurre "mou" 1 bol de café très fort (fait avec du café soluble : 3 grosses CS pour le bol d'eau) 250 gr de sucre glace 2 pqts de "Petits bruns" Vermicelles multicolores pour la déco (facultatif) ou du chocolat...

Posté par MargaretDB à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau petits beurre, gâteau petits bruns

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